西兰花原产于地中海沿岸，又名青花菜、绿菜花，富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡罗卜素，被誉为“蔬菜皇冠”。从十多年前我市引种成功至今，栽培面积逐年扩大，尤以冬春茬保护地栽培居多，其栽培技术要点如下：
　　 一、品种选择
　　 本茬低温寡照的天气较多，应选用早熟、抗病性强、外形紧凑美观、籽粒细的品种。如“优秀”、“曼陀绿”等。
　　 二、育苗
　　 1.播种时间
　　 多在11月末~12月初播种，第二年3月末~4月初收获。
　　 2.播种
　　 多采用50穴育苗盘育苗。将基质料装入盘中，整齐摆放在已做好的育苗床内。浇透水，每穴播1粒已消毒处理过的饱满种子。覆盖0.5厘米厚的基质料，扣上地膜保温保湿。
　　 3.苗期管理
　　 出苗前白天保持25℃~28℃，夜间12℃~15℃，出苗后及时揭去地膜，白天保持22℃~25℃，夜间10℃~12℃。适时喷施50%普力克水剂600倍液1次，防止猝倒病。30~40天后当秧苗长到4片真叶时即可定植。定植前用低温炼苗。
　　 三、定植及定植后管理
　　 1.整地施肥
　　 亩施入腐熟农家肥5000㎏，硫酸钾复合肥30㎏，硼砂2㎏，硫酸钾10㎏。深翻细耙，搂平后做1.2m宽的高畦，覆盖地膜后备用。
　　 2.定植
　　 按行距0.6m，株距0.4m打定植孔，将苗和基质一起栽入，亩保苗2700~2800株。
　　 3.定植后的管理
　　 西兰花喜温暖湿润，所以白天应保持20~25℃，夜间10℃~13℃。定植7天后浇缓苗水，以后一直到现蕾采用“控水不控温”的方法蹲苗，促进植株向四周开展。现蕾后浇一次透水，亩追施冲施肥20㎏。以后浇水以“见湿见干”为原则。
　　 四、病害防治
　　 本茬主要病害为霜霉病。用69%的烯酰、锰锌可湿性粉剂600倍液叶面均匀喷洒，7~10天1次，连喷3~4次即可。
　　 五、采收
　　 当花球充分膨大，花蕾整齐，籽粒细密稍见膨大为采收适期。采收的花球以直径长11~13cm，茎长15cm为最佳。