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诱食剂又称引诱剂,是为了改善鱼虾人工配合饲料的适口性,引诱和促进鱼虾摄食而添加于饲料中的特殊添加剂。它能提高动物的摄食量和饲料的利用率,并可减轻水体污染,降低动物发病率、死亡率,增加经济效益。诱食剂的种类很多,主要包括香味剂(风味剂、增香剂)、调味剂(呈味剂)和水产诱食剂。水产养殖动物用诱食剂,是将其最喜食的动植物提取的化学成分配合人工合成或提取的物质,通过因子去除试验而逐渐确定下来的。它往往有两种以上的化合物,这些化合物对鱼的摄食具有刺激协同作用,可以起到促进水产养殖动物摄食和提高饲料利用率、降低饲料成