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1当前乳品企业酸奶车间环境控制当中存在的问题 现在小规模液态奶生产企业大多数对酸奶车间采用局部隔断法,将其与其它车间分隔开,然后生产时控制此空间的小环境,这样就容易达到生产卫生要求.但此种做法,不但增加了土建工程的工作量,也增加了经济投资和成本.小规模乳品企业的产品利润已经微乎其微,这就需要一个长远的、投资小的方法来解决这个问题.