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本文建立了一种石墨炉原子吸收法测定罐头食品中锡含量的方法,分别从标准溶液的酸度、石墨炉原子吸收的灰化温度以及原子化温度三方面进行优化,最终确立锡元素的石墨炉原子吸收测定条件.结果表明,在0~100 ng·mL^-1的浓度范围内,锡元素相关系数R为0.9993.采买市场上6种品牌马口铁罐装食品进行测定,其锡含量的范围为0.56~27.5 mg·kg^-1,远远低于GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定镀锡薄板容器包装的食品中锡≤250 mg·kg^-