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魔芋葡甘露聚糖（KGM）是一种植物多糖，具有优良的增稠性和独特的胶凝性，在食品、化工、纺织、医药等反面有重要的用途，但是KGM水溶胶的稳定性差，限制了其更广泛的应用。
一种魔芋葡甘露聚糖的化学改性方法
【摘 要】
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魔芋葡甘露聚糖（KGM）是一种植物多糖，具有优良的增稠性和独特的胶凝性，在食品、化工、纺织、医药等反面有重要的用途，但是KGM水溶胶的稳定性差，限制了其更广泛的应用。
【机 构】
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承德医学院中药学研究所
【出 处】
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承德医学院学报
【发表日期】
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2012年3期
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