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据《Scientia Horticuhurae》的一篇研究报道（http：／／dx．doi．org／lO．10165．scienta．2017．01．005）．来自立陶宛卫生科学大学的研究人员研究了立陶宛苹果整个果实、果肉和果皮中酚类物质组成。研究人员通过福林一酚法、FRAP和耦合FRAP的HPLC—DAD等方法研究了立陶宛种植的6个苹果品种整个果实、果肉和果皮中总酚含量（TPC）、总铁还原抗氧化能力、单种酚类含量及其抗氧化活性。结果表明．Aldas和Auksis苹果的TPC和总抗氧化能力最强。