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用混酸（硫酸－硝酸）处理灰化的高盐食品,并用硫酸钠稀释标准系列以消除干扰。用原子吸收法测定高盐食品中的铅含量。方法的最低检出浓度为0.10mg/kg。结果表明，本法对含铅量为8.70、2.40和1.40μg的3种样品测得相对标准差分别为1.72％、5.00％和7.14％，回收率为90％～109％。本法和萃取火焰原子吸收分光光度法测定铅的结果无明显差异（P>0.05）。标准曲线相关系数前者为0.9995，后者为0.9991（P<0.05）。用硝酸溶液(0.5mol/L)溶解灰化物，消除了氯化物的