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“民以食为天”。食品安全卫生程度直接关系着人们的健康与否。而食品的安全卫生程度又与科学与否密切相关。要使饮食营养科学合理化，人们只拥有“绿色食品材料”还远远不够，绿色食品还须科学烹调。因烹调加工时，假使方法不当．极易混进或产生一些有害物质对所谓的绿色原料造成污染，而且，
对烹饪过程中如何减少有害物质问题的思考
【摘 要】
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“民以食为天”。食品安全卫生程度直接关系着人们的健康与否。而食品的安全卫生程度又与科学与否密切相关。要使饮食营养科学合理化，人们只拥有“绿色食品材料”还远远不够，绿
【机 构】
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省直机关省政府第三幼儿园
【出 处】
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活力
【发表日期】
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2013年6期
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