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危害分析和关键控制点(HACCP)体系是建立在科学性和系统性的基础上,对食品中的物理、生物、化学危害予以识别,采取有效的措施予以控制,以确保食品安全卫生管理体系的建立和实施.
HACCP在蔬菜种植过程中的应用及探讨
【摘 要】
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危害分析和关键控制点(HACCP)体系是建立在科学性和系统性的基础上,对食品中的物理、生物、化学危害予以识别,采取有效的措施予以控制,以确保食品安全卫生管理体系的建立和实
【机 构】
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浦东出入境检验检疫局,上海出入境检验检疫局
【出 处】
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上海农业科技
【发表日期】
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2005年2期
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