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目的 了解我国南北方居民一年内营养素摄入量的变化，判定营养素摄入是否具有季节性差异。方法 采用24小时膳食回顾调查法对中国典型的北方农村和南方城乡三地合计约300名健康成年居民进行膳食调查，一年内共调查6次，两月一次，每次连续调查3天。根据食物摄入量的调查结果，计算出每人每天能量和各种营养素的摄入量。结果三地居民平均每天的能量、蛋白质以及脂肪的摄入量是充足的。我国典型南北方居民能量以及三大营养素(蛋白质、脂肪和碳水化合物)摄入量的季节性差异较小；硫胺素、核黄素、维生素E、烟酸以及锌的季节性变化也不大；视黄