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介绍了燕麦β-葡聚糖的功效以及其在食品中目前的应用价值和发展前景。
燕麦β-葡聚糖在食品中的应用
【摘 要】
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介绍了燕麦β-葡聚糖的功效以及其在食品中目前的应用价值和发展前景。
【机 构】
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河北经贸大学生物科学与工程学院,河北农业大学理工学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2020年2期
【基金项目】
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河北省高等学校科学技术研究青年基金项目(QN2016268),河北省自然科学基金(B2016207013),河北省引进留学人员资助项目(C20190329),河北省高等学校研究计划项目(ZD2015014)
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