我们信中医吗？如果你信，我们又该如何“执行”中医？比如，到底该吃汤药还是中成药？吃中药时要避开哪些食物？所有关于“吃中药”的禁忌和迷茫，我们来了解下。


　　汤药OR中成药 我该选择哪一种
　　关于汤药和中成药的争论从来没有停止过。老派人坚持传统汤药的疗效最好，而中成药又以它的便捷更受现代人欢迎。到底该选哪一种？
　　汤药
　　就是最传统的用水熬制中药材，也叫水煎药。
　　优点：
　　个性化。所谓百人百性，即使是同一种病症，不同人在药材成分和用量上也会有差别。根据自己的“个性化药方”抓药、煎药，自然疗效比较好。
　　起效快。汤药是水剂，更容易被消化吸收，起效较快，如果是急症最好用汤药，所谓“治乱世用重典”。
　　其他特殊情形。举例说，冬天里喝热热的汤药，吃药还可以暖身；或者是刚生产完的妇女喝麻油酒鸡汤，让酒把药性带进体内。
　　缺点：
　　煎药需要控制时间、火候、加水量，比较麻烦。而且味道苦不堪言，喝过中药的人都懂的！
　　想偷懒？医院帮你煎！
　　现代人生活忙碌，连睡觉都是件奢侈事，哪有时间把大包药材细细熬成一碗药汤？别发愁，很多大医院都有代煎药服务。开好药后，把药交给煎药处，稍等一会，就等拿到袋装封好的一包包药汁，回家温热就能喝。但据不少人反应，还是在家自己煎更好。因为医院是把所有代煎中药都放在一个大药炉，很难精确控制投药顺序、温度、时间等，煎出来的药汁浓度偏淡。当然如果实在不方便自行熬煮，那就只能退而求其次了。
　　中成药
　　中成药又叫做浓缩中药，是萃取、浓缩制剂的通称，由药厂将药材煎煮后脱水或加入淀粉等赋形剂所制成。
　　优点：
　　服用方便。这么说吧，你总不能为了喝中药而带个药壶去上班，而冲剂、胶囊、丸药等中成药无疑是最好的替代品。
　　用量少、味道好。中成药一般经过特殊加工浓缩，所以不用像喝汤药那样每次一大碗；而且有些中成药加入了蜂蜜等调味剂，口感更容易接受。
　　适合慢症。中成药起效相对较慢，更适合慢性疾病或调养身体的人服用。有些慢性疾病可以先吃汤药，再换成中成药，并视个人体质增减。一些小毛病，像感冒、酸痛等也不需要大动干戈地喝汤药，吃吃中成药就可以了。
　　缺点：
　　成分固定，无法针对个体用药。起效较慢，而且很多药方无法做成中成药。
　　喝中药配饮料 答案是NO
　　相信不少姐妹提起喝中药的苦来就直皱眉，于是想起一口中药一口饮料来去苦味的好办法。但Bella遗憾地告诉你，这个法子不能用。因为饮料会影响药性或与药物发生化学反应，从而影响药效。


　　牛奶
　　牛奶含有蛋白质与钙质，可能会跟中药成分结合、包裹胃壁，导致人体无法消化吸收，有些患者就因为用牛奶配中药而腹泻。同样，有乳糖不耐受的人（肠胃里缺少乳糖酶）喝牛奶会有腹泻、胀气的现象，当然也不适合用牛奶送服中药。
　　果汁
　　水果性味偏寒凉，即使打成果汁也一样，寒性体质的人多吃会不舒服。如果吃中药时用果汁配服，果汁的酸碱度也可能会改变药性或血中药物浓度，所以应该尽量避免。
　　糖水
　　糖本身具有药性，例如红糖是温补，白糖则是凉补，与中药同服会改变药性，所以尽量配白开水就好，不要加糖。
　　Tips
　　如果小孩子觉得中药太苦不敢吞服，可以加一点甜度高、量少的果糖与中药共服。
　　总结一下，为了早点“药到病除”，除了医生特别交代要热服或冷服，用温开水送服中药最保险。
　　茶
　　茶性苦寒，所以服用人参、姜、桂枝等温热中药时就不能喝茶，而且茶中的鞣酸常会和补药中的有效成分结合，影响药的吸收；茶水利尿，多喝会稀释血中药物浓度。茶还具有提神醒脑作用，服用安神镇静药物时喝茶，药效会相互抵消。
　　但茶与中药并非完全对立。比如中医治头痛有一古方叫做“川芎茶调散”，就是要用茶调服用，而且坊间许多号称可以减肥的方子，也常用茶来搭配中药。


　　冲剂怎么冲？
　　冲剂类中药最怕溶解不完全。最好方法是把药粉或颗粒倒入约四分一杯温开水中，浸泡几分钟后再搅拌饮用。喝完后如果仍有药粉沉底或沾到杯壁上，再用水冲一冲后喝干净。不建议把药粉倒入口中再喝水，这样会使药粉在食道中粘住或被呛到。
　　吃中药时 下列食物要避开
　　我们吃的食物同药物一样，也有性味之分，服用中药时如果同时吃了性味相反的食物，则会降低药效，影响治疗。
　　白萝卜
　　原因：白萝卜属于“行气化痰药”，会消耗能量，因此不宜与补药共服，容易降低疗效。白萝卜能理气下气，最忌和补气的人参一起吃。
　　不适合：正在服用温补药的人。
　　Tips
　　同类的食物还有大白菜和竹笋等。竹笋性偏寒，尤其筋骨酸痛的人少吃为妙，不过外貌相近的茭白并非笋类，可以放心食用。
　　辣椒、葱蒜等辛辣刺激食物
　　原因：中西医都认为，生病吃药时饮食要清淡，尽量避免辛辣、刺激性的食物，例如咖哩、胡椒、辣椒、酒类等。 　　食用辛辣刺激食物会增加热象，因而抵消清热凉血药物的疗效。如果你正在服用大黄、黄连、黄芩等苦寒药物，或者是牡丹皮、黄柏、金银花、桔梗、桑叶、连翘等寒凉药物，就不该再吃葱蒜、辣椒、麻油鸡、肉骨茶、姜母鸭或羊肉炉等辛辣热燥油腻食物，以免影响原来中药材的药性。
　　不适合：正在服寒性药物的人。


　　冰
　　原因：中医认为人体必须气血调和才能正常运作，吃冰容易耗损脾胃机能。在正常情况下，胃中的消化酶必须在适当体温下才能有效运作，吃太多冰冷食物会让胃的温度下降，不利于酶进行分解作用，容易导致消化吸收不良。
　　尤其在服用温热性质的中药时，更应该避免吃生冷瓜果及冰凉食物，否则药物将无法充分发挥功效。
　　不适合：所有人，尤其是正在服用温热性质中药的人。
　　糯米
　　原因：豆类、肉类、糯米等食物比较不易消化，正在服用健脾胃药的人最好避免，以免增加肠胃负担，影响康复。对于胃肠功能已经减退的老年人来说，多吃这类食物，往往会导致肠胃不堪重负。
　　不适合：正在服健脾胃药的人。


　　芒果
　　原因：在中医观点里，芒果属于“发物”，对气喘、异位性皮肤炎等过敏体质的人来说，吃芒果容易使病情发作。
　　而正在服药治疗皮肤疾病的患者，也应避免食用芒果、荔枝、花生、海产类等食物。
　　不适合：过敏或正在治疗皮肤疾病的人。


　　饭前吃or饭后吃？
　　饭前服用：驱虫药或治疗胃肠道疾病的药，或者补益类的药，胃中无食物更利于其药效发挥。
　　饭后服用：刺激性药物及助消化药、呼吸道疾病治疗药，与食物混合后，可以减轻对胃肠道刺激。
　　睡前服用：安神助眠药与缓下通便药，睡前服用有利患者好眠及翌日起床时能通便。
　　Tips
　　不能与食物或其他西药同吃
　　一般来说，不论饭前或饭后，进食与服药时间应相隔一小时，以免二者互相影响。如果本该饭前吃的药忘了吃，宁可等到下一餐再吃，也不要马上混合食用。
　　不会煎药的看过来
　　就算你有本事喝药时“甘之如饴”，但煎药的种种讲究你又知道多少？煎药是个技术活，选择的器皿、水量、火候、熬煮时间，很大程度上会影响药效，否则药材再好也是功亏一篑。
　　忌铁器
　　煎煮中药材要用不会和药材成分起作用的材质，例如砂、瓷、搪瓷或瓦煲等，不建议使用铁锅或铝锅。
　　电药煲来帮忙
　　普通砂煲煎药时要经常去看火候，还要注意时间，非常麻烦，而用现在时兴的电药煲就简单多了。只要把药材放入煲中，添足水小火慢炖即可。
　　不过电药煲毕竟不够智能，无法调校火候和控制下药次序，比如感冒茶需要大火煮开后再小火煲15至20分钟，电药煲就做不到；还有它煎煮出来的药量偏多。目前较受欢迎的是能自动煲剩一碗水，又有保温功能，内置加热器的电药煲。
　　选购小贴士： 安全第一，要确保发热底座有防水、防漏电设计，用料够牢固以免容易爆裂；还有使用时留意内部电线、手柄及煲盖不能过热，避免烫伤或起火。
　　Tips
　　药材不需要清洗
　　一剂药方内有不同药材，当中有的是种子或粉末， 冲洗不当会使药材流失，所以煲药前不必清洗，怕不卫生可用药袋隔煮。
　　用手掌量水位
　　煲药时的用水量一般是以碗计（一碗水的大小约为200-250毫升），医生在开方时会明示。加好水后，要留意药材是否完全浸在水中。因为每道处方的药材性质及数量有别，而以手掌来度量水位就比较客观，即理想水量以盖过药材面一只手掌厚度为准。
　　Tips
　　煲药前应用所需水量来浸泡药材约半小时，促进药材中有效成分释出。
　　煎药时间有区别
　　一般中药宜冷水时以大火煎煮，水滚后改用小火再煲约45分钟。然而，解表药（如感冒药）及芳香类药材只宜水滚后煲约15至20分钟，煎煮过久只会挥发有效成分。而属于矿物类、金属类或贝壳类的药物，则需要煎煮长达一小时，才能溶解出有效成分。
　　药材只能重复煎一次
　　一般中药都可以重复煎一次，但不建议多次续煎，因为药的浓度会越来越淡。但感冒药不建议复煎，因为它含有挥发性的药材，复煎会令疗效大减。另外，为了保证药效，复煎药应密封及冷藏，并尽快煎煮。
　　Bella提醒
　　如何让中药有效
　　要吃中药有效，下面三方面缺一不可，首先一定要咨询医生，不可自作主张乱吃药；二是找个好医生，能根据你的体质和症状辨证用药；三是患者本身必须遵照医嘱服药及避开用药禁忌。
　　如果前两步都没问题，患者服药的正确与否就直接影响药效。中医讲究“药食同源”，无论药材、食材都会分寒热属性，一般中医师开药时，都会同时提醒患者煎煮方法和避开饮食禁忌，否则不但药效无法充分发挥，甚至还可能对身体有害。