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目的 为了解舟山市学校食堂卫生状况．揭示可能存在引起群体性食物中毒及其它传染病的潜在危害因素，找出卫生管理工作中的薄弱环节，加强管理，保护师生的健康与安全。方法 对定海城区24所大、中小学校30家食堂卫生现状进行调查与监测。结果 共监测各类餐具样品530件，合格244件，总合格率为46，04％。不同类型学校食堂之间，有非常显著性差异（x^2=15、82．P〈0.05）。共采10家对外承包食堂各类餐具样品182件，合格72件，合格率为39、56％；共采学校直接管理的19家食堂各类餐具样品348件，合格172