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桑椹含有丰富的果糖和人体所必需的16种氨基酸，还含有维生素、果酸、果胶、天然色素等多种成分；果桑既可鲜食，亦可加工成饮料、果酱等，有较高营养保健和经济价值。山东省寿光市利用保护地栽培果桑，春季栽植，初冬覆膜升温，春节前即陆续成熟上市，当年每666．7m^2产量达1000kg以上，发展前景十分看好。