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戴维1795—1798年给一位药剂师当学徒，读了拉瓦锡的《化学原理》，对化学产生了兴趣。1801年在英国皇家学院讲授化学。1803年当选为英国皇家学会会员，1820年任主席。戴维1800年研究电解，从理论上解释了电解过程，指出与电极具有相反电荷的带电质点能按相对亲和力的大小排列成一系列，这是现代电化学的基础。他详细研究了碱金属，证明拉瓦锡“所有碱都含有氧”的观点。证实氯是一种元素，解释了它的漂白作用。