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以纯品种粮工业生产所得面粉为样品，抛开其它影响面粉色泽的因素，探讨了漂白剂在豫麦２９面包粉中最佳剂量及效果。
豫麦29面包粉漂白试验报告
【摘 要】
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以纯品种粮工业生产所得面粉为样品，抛开其它影响面粉色泽的因素，探讨了漂白剂在豫麦２９面包粉中最佳剂量及效果。
【机 构】
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河南省濮阳市面粉厂
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1997年5期
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