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微波对食品蛋白凝胶性和结构影响研究进展

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：gengfu123456789

【作 者】

：

冯建慧  曹爱玲  陈小强  蔡路昀  李钰金  李学鹏  励建 

【出 处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2017年09期

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