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用色层分析法测定牛及鸡的肌肉组织中肌红蛋白和血红蛋白色素

来源 :肉品卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sunhuai

【作 者】

：

张治良 

【出 处】

：

肉品卫生

【发表日期】

：

1997年01期

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