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α-半乳糖苷酶是催化α-半乳糖苷键水解的一种外切糖苷酶,可以催化水解棉子糖、水苏糖、毛蕊花糖及其衍生物,在自然界中分布广泛。本文主要对其来源与分类、酶学特性、结构与催化特点及其在饲料中的应用进行了阐述,以期促进该酶的进一步推广和利用。
α-半乳糖苷酶及其在饲料中的应用
【摘 要】
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α-半乳糖苷酶是催化α-半乳糖苷键水解的一种外切糖苷酶,可以催化水解棉子糖、水苏糖、毛蕊花糖及其衍生物,在自然界中分布广泛。本文主要对其来源与分类、酶学特性、结构与
【机 构】
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河南省科学院生物研究所,河南省工业酶工程技术研究中心
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2019年7期
【基金项目】
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河南省科学院重大科技突破专项(18ZP05001);河南省科学院基金项目(18JB05008)
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