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搅打稀奶油产品综述
搅打稀奶油产品综述
来源 :中国乳业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wlck_dong
【摘 要】
:
<正>1稀奶油产品稀奶油是从乳中分离出的含脂肪部分,添加或者不添加食品添加剂和食品营养强化剂,经过加工制成脂肪含量较低的产品。国内的稀奶油产品应符合《奶油、奶油稀奶
【作 者】
:
周莹
王维克
卢阳
陈历俊
【机 构】
:
北京三元食品股份有限公司
【出 处】
:
中国乳业
【发表日期】
:
2010年02期
【关键词】
:
搅打稀奶油
乳状液
乳制品
稳定剂
搅打起泡率
高脂稀奶油
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<正>1稀奶油产品稀奶油是从乳中分离出的含脂肪部分,添加或者不添加食品添加剂和食品营养强化剂,经过加工制成脂肪含量较低的产品。国内的稀奶油产品应符合《奶油、奶油稀奶油卫生标准GB
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