【摘 要】
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原料：鲤鱼、玉米笋、胡萝卜、黄瓜、青椒、盐、糖、醋、味精、葱、姜、鸡蛋清、红樱桃．淀粉、植物油。制作过程：１、将鲤鱼整理干净后，切下鱼头，用酱油、盐、绍酒腌上备用。鱼身部分
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原料：鲤鱼、玉米笋、胡萝卜、黄瓜、青椒、盐、糖、醋、味精、葱、姜、鸡蛋清、红樱桃．淀粉、植物油。制作过程：１、将鲤鱼整理干净后，切下鱼头，用酱油、盐、绍酒腌上备用。鱼身部分顺着鱼刺破成两片，剔出鱼刺，在鱼肉内侧剞上麦穗花刀。用盐、酱油、醋、绍酒腌一会儿备
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