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最近我国政府相关部门宣布禁用面粉增白剂，包括过氧化苯甲酰和过氧化钙。大部分消费者都拍手称快，很多专业人员却感到有些担心。
禁了增白剂面粉就安全吗？
【摘 要】
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最近我国政府相关部门宣布禁用面粉增白剂，包括过氧化苯甲酰和过氧化钙。大部分消费者都拍手称快，很多专业人员却感到有些担心。
【机 构】
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中国农业大学营养与食品安全系
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2011年4期
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