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简要介绍细菌纤维素的基本性质,系统地介绍了细菌纤维素的生物合成与调节、发酵工艺条件控制和在造纸、食品、医学工程等方面的应用.
新型生物材料——细菌纤维素
【摘 要】
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简要介绍细菌纤维素的基本性质,系统地介绍了细菌纤维素的生物合成与调节、发酵工艺条件控制和在造纸、食品、医学工程等方面的应用.
【机 构】
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天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2001年1期
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