【摘 要】
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目的 :检测深圳市市售蜂蜜中氯霉素的残留量 ,以掌握蜂蜜中氯霉素污染的情况。方法 :氯霉素定量酶联免疫检测法 ,利用抗体与抗原间免疫化学反应 ,酶标氯霉素结合体与样品检体
【机 构】
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深圳市卫生监督所,深圳市疾病预防控制中心
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目的 :检测深圳市市售蜂蜜中氯霉素的残留量 ,以掌握蜂蜜中氯霉素污染的情况。方法 :氯霉素定量酶联免疫检测法 ,利用抗体与抗原间免疫化学反应 ,酶标氯霉素结合体与样品检体中氯霉素残留物同时竞争固定在酶标孔的氯霉素抗体 ,待检体中氯霉素的含量愈高 ,显色反应愈浅 ,待检体中氯霉素的含量愈低 ,显色反应愈深。结果 :经检测 46个国内不同地方生产的在深圳销售的蜂蜜样品 ,检出含有氯霉素的有 1 3个样品 ,有 33个样品未检出。结论 :此氯霉素残留量检测方法快速可靠、敏感性高、特异生强 ,对食品中氯霉素的筛查有重要的推广价值
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