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实验研究不同氨氮质量浓度对餐厨垃圾厌氧消化过程的影响.实验结果表明：氨氮质量浓度对餐厨垃圾消化过程中出现的两个产气高峰均有显著影响,最高氨氮质量浓度组最大产气速率分别是对照组的44.8％和45％,产气高峰出现时间比对照组分别延迟6h和42 h.氨氮质量浓度上升导致反应体系中总有机碳去除率降低,由此计算出氨氮抑制餐厨垃圾厌氧消化过程的半抑制浓度为7 860 mg/L.氨氮质量浓度的升高导致挥发性脂肪酸过量积累,其利用速率也相应减缓.