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2004年我国的进出口贸易有了很大发展,据商务部预测,今年外贸进出口总额有望超过一万亿美元.对于连续多年居国民经济之首的食品工业,在出口持续增长的同时,遭遇到的技术壁垒却越来越严重,已经成为阻碍我国食品出口的主要障碍,造成了很大的损失.因此,如何跨越贸易技术壁垒,是我国食品出口企业参与国际竞争,开拓国际市场的重要课题,值得认真研究和应对.