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富硒魔芋兼具魔芋和硒的独特生理药理特性。随着全民补硒工程的启动,富硒魔芋市场前景广阔。本文综述了富硒魔芋的分布及营养评价研究现状,并提出研究展望,以期为富硒魔芋产业的健康持续发展提供参考。
我国富硒魔芋营养评价研究现状及展望
【摘 要】
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富硒魔芋兼具魔芋和硒的独特生理药理特性。随着全民补硒工程的启动,富硒魔芋市场前景广阔。本文综述了富硒魔芋的分布及营养评价研究现状,并提出研究展望,以期为富硒魔芋产
【机 构】
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农业部食物与营养发展研究所,河南省农业科学院农副产品加工研究中心,农业部富硒产品开发与质量控制重点实验室,北京农学院食品科学与工程学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2017年12期
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