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【内容摘要】：白菜是我国主要栽培蔬菜之一，对其的栽培主要掌握好田间管理和冲病害防治。本论文同样是通过这两个方面进行分析。
【关键词】：白菜 栽培技术 病害防治
1 蔬菜的田间管理
1.1定苗
在白菜定苗前需要对其进行有效间苗，第一次间苗期选择在幼苗长出2～3片叶片时进行，植株的距离为3cm左右，每穴留有3～4株;第二次间苗在幼苗长出4～5片叶片时，植株保持10cm左右，每穴留有2～3株;经过两次间苗之后，第三次就是定苗阶段，留有最强壮的幼苗。
1.2追肥
白菜追肥主要分为三个阶段：
第一阶段：幼苗期，施撒速效氮肥。一般情况需要在植株长出2～3片真叶之后进行施肥，用以提高幼苗的生长。之后根据土壤土质以及肥力和具体情况来决定施肥周期。也可15%的腐熟农家肥500～1000kg/每亩。
第二阶段：莲座期，增加肥料供应。这个时期的肥料供应对白菜后期的质量产生重要影响。在农家肥上需要加量，每亩需要2000kg左右，硫酸铵18kg左右，草木灰50～100kg，过磷酸钙10kg左右。对于化学肥料上要进行开沟施肥，而后进行覆土。
第三个阶段：包菜期。这个时期对肥料的需求最大，在包菜前一个星期左右，每亩需要畜牧粪1500kg，或硫酸铵20kg，草木灰80kg，同样需要开沟施肥，而后覆土。
1.3束叶和覆盖
大白菜包心结球是它生长发育的必然规律，不需要束叶。但遇严寒时，为促进晚熟品种结球良好，延迟采收供应，保护心叶免受冻害，大雪后把外叶扶起来，用稻草绑好，并在上面盖上一层稻草或塑料薄膜。早熟品种不需要束叶和覆盖。
2 虫病害防治
2.1细菌性软腐病的防治方法
细菌性软腐病俗称“烂疙瘩”，是白菜种植的主要病害之一。如果不能及时发现或者防治，将会造成严重的损失。该病主要在白菜包心期开始发作，发病初期在其叶柄基部出现水浸状半透明，而后会慢慢扩散到成灰褐色直至湿腐，在得病处会有白色菌脓流出并且伴有恶臭味道。
该病的病原体主要寄存于土壤、未经处理的农家肥以及病株中，同时也成为初期侵染菌的重要来源，并且能够不同寄主之间转换危害白菜的生长发育。该病原的传播途径是较为广泛的，其可通过农家肥、降水、灌溉水、昆虫和土壤以及其他介质进行传播，并且通过植株的自然裂口或者其他害处进行侵入感染。
防治细菌性软腐病首先应从品种开始，选择抗病能力较强、高筒型、青帮型以及直立型的品种。而且该病防治要贯穿白菜的始终。在苗期主要预防青菜虫、小菜蛾、菜螟、甘蓝夜蛾和黄条跳甲等，这些虫类通过食叶进行傳播。因此要做好病原处理工作，发现严重病株要及时处理。
在白菜生长关键时期可以利用药物治疗。在白菜定值以后，可使用72%的农用链霉素3000-4000倍液进行喷射;也可以利用井冈霉素20%水溶液，每25克需兑水50kg进行喷射预防;或者使用45%代森铵900倍液等。一种药剂多次使用会导致植株产生抗药性，所以要对药剂进行交替使用，一般情况下，每隔7天喷洒一次，连续喷洒2～3次左右，而且每次喷洒需要有侧重点，是药物能够达到白菜的根部土壤中。
2.2霜霉病的防治方法
霜霉病属于真菌性病害，主要发病于白菜的茎、花。该病发病时在白菜的叶片上产生水渍状的褪绿斑，其颜色随时间会变成黄褐色。当天气潮湿时，白菜叶片背部具有霉层产生，并且随着病斑的过大叶片会枯死，这就会影响白菜包心。霜霉病的发生条件：温度高低不定、昼夜温差较大、温度低而且雨水较多以及露水大，这些因素的存在都易发生霜霉病。
霜霉病防治方法：在白菜发病初期可以采用绿亨二号粉剂稀释成600倍液，每亩每次喷洒稀释液50kg;或者利用75%百菌清粉剂500倍液进行喷洒，同样每亩每次50kg。但是当白菜病毒混合感染时，就需要混合药剂进行防治。黑斑病和霜霉病混合发病时，选用绿亨二号40g和70% 代森锰锌粉剂100g加入50kg水，每个一个星期喷射一次，连续喷洒3次;当软腐病与霜霉病混合发病时，选择绿亨六号40g加链霉素30g，之后加入50kg水，同样一个星期喷射一次，连续喷洒3次左右。
2.3黑腐病的防治方法
利用链霉素可溶粉剂3000～4000倍液或者使用新植霉素3000～4000倍液，还可以采用络氨铜水350倍液进行喷射，效果较佳。但是要根据不同的品种选择适宜药物进行防治。
2.4病毒病的防治方法
病毒病是危害白菜的主要病种之一，而蚜虫是该病传播的主要媒介。 因此，在白菜苗期就要控制蚜虫的产生与发展。可以使用2.5%的氯氟氰菊酯乳油2000～3000倍溶液或者使用50%抗蚜威2000倍溶液进行喷雾防治。
2.5青菜虫的防治方法
青菜虫是白菜主要虫害之一。可以使用1.8%阿维菌素乳油配置成3000倍乳液，或者使用2.5%氯氟氰菊酯乳油配置成2500倍液，也可以利用灭幼脲胶悬剂配置成1000倍液进行喷射防治，连续喷射2～3次，几种配置药液要交替使用，以免形成抗药性。
2.6小菜蛾的防治方法
小菜蛾发生时可以采用甲氨基阿维菌素3000倍液，5%氟铃脲乳油配置1500倍液或者利用阿维菌素乳油3000倍液进行防治，效果显著。
2.7甜菜夜蛾的防治方法
可将2%的甲氨基阿维菌素制成3000倍液，或者采用5%氟铃脲乳油1500倍液喷雾，同样不可连续性使用一种药剂，二者或者多种药剂进行交替使用，以免造成甜菜夜蛾的抗药性。
【作者简介】：
朱丽娜 女 85.2 浙江省金华市婺城区经济特产站 助理农艺师 研究方向：果蔬。
【关键词】：白菜 栽培技术 病害防治
1 蔬菜的田间管理
1.1定苗
在白菜定苗前需要对其进行有效间苗，第一次间苗期选择在幼苗长出2～3片叶片时进行，植株的距离为3cm左右，每穴留有3～4株;第二次间苗在幼苗长出4～5片叶片时，植株保持10cm左右，每穴留有2～3株;经过两次间苗之后，第三次就是定苗阶段，留有最强壮的幼苗。
1.2追肥
白菜追肥主要分为三个阶段：
第一阶段：幼苗期，施撒速效氮肥。一般情况需要在植株长出2～3片真叶之后进行施肥，用以提高幼苗的生长。之后根据土壤土质以及肥力和具体情况来决定施肥周期。也可15%的腐熟农家肥500～1000kg/每亩。
第二阶段：莲座期，增加肥料供应。这个时期的肥料供应对白菜后期的质量产生重要影响。在农家肥上需要加量，每亩需要2000kg左右，硫酸铵18kg左右，草木灰50～100kg，过磷酸钙10kg左右。对于化学肥料上要进行开沟施肥，而后进行覆土。
第三个阶段：包菜期。这个时期对肥料的需求最大，在包菜前一个星期左右，每亩需要畜牧粪1500kg，或硫酸铵20kg，草木灰80kg，同样需要开沟施肥，而后覆土。
1.3束叶和覆盖
大白菜包心结球是它生长发育的必然规律，不需要束叶。但遇严寒时，为促进晚熟品种结球良好，延迟采收供应，保护心叶免受冻害，大雪后把外叶扶起来，用稻草绑好，并在上面盖上一层稻草或塑料薄膜。早熟品种不需要束叶和覆盖。
2 虫病害防治
2.1细菌性软腐病的防治方法
细菌性软腐病俗称“烂疙瘩”，是白菜种植的主要病害之一。如果不能及时发现或者防治，将会造成严重的损失。该病主要在白菜包心期开始发作，发病初期在其叶柄基部出现水浸状半透明，而后会慢慢扩散到成灰褐色直至湿腐，在得病处会有白色菌脓流出并且伴有恶臭味道。
该病的病原体主要寄存于土壤、未经处理的农家肥以及病株中，同时也成为初期侵染菌的重要来源，并且能够不同寄主之间转换危害白菜的生长发育。该病原的传播途径是较为广泛的，其可通过农家肥、降水、灌溉水、昆虫和土壤以及其他介质进行传播，并且通过植株的自然裂口或者其他害处进行侵入感染。
防治细菌性软腐病首先应从品种开始，选择抗病能力较强、高筒型、青帮型以及直立型的品种。而且该病防治要贯穿白菜的始终。在苗期主要预防青菜虫、小菜蛾、菜螟、甘蓝夜蛾和黄条跳甲等，这些虫类通过食叶进行傳播。因此要做好病原处理工作，发现严重病株要及时处理。
在白菜生长关键时期可以利用药物治疗。在白菜定值以后，可使用72%的农用链霉素3000-4000倍液进行喷射;也可以利用井冈霉素20%水溶液，每25克需兑水50kg进行喷射预防;或者使用45%代森铵900倍液等。一种药剂多次使用会导致植株产生抗药性，所以要对药剂进行交替使用，一般情况下，每隔7天喷洒一次，连续喷洒2～3次左右，而且每次喷洒需要有侧重点，是药物能够达到白菜的根部土壤中。
2.2霜霉病的防治方法
霜霉病属于真菌性病害，主要发病于白菜的茎、花。该病发病时在白菜的叶片上产生水渍状的褪绿斑，其颜色随时间会变成黄褐色。当天气潮湿时，白菜叶片背部具有霉层产生，并且随着病斑的过大叶片会枯死，这就会影响白菜包心。霜霉病的发生条件：温度高低不定、昼夜温差较大、温度低而且雨水较多以及露水大，这些因素的存在都易发生霜霉病。
霜霉病防治方法：在白菜发病初期可以采用绿亨二号粉剂稀释成600倍液，每亩每次喷洒稀释液50kg;或者利用75%百菌清粉剂500倍液进行喷洒，同样每亩每次50kg。但是当白菜病毒混合感染时，就需要混合药剂进行防治。黑斑病和霜霉病混合发病时，选用绿亨二号40g和70% 代森锰锌粉剂100g加入50kg水，每个一个星期喷射一次，连续喷洒3次;当软腐病与霜霉病混合发病时，选择绿亨六号40g加链霉素30g，之后加入50kg水，同样一个星期喷射一次，连续喷洒3次左右。
2.3黑腐病的防治方法
利用链霉素可溶粉剂3000～4000倍液或者使用新植霉素3000～4000倍液，还可以采用络氨铜水350倍液进行喷射，效果较佳。但是要根据不同的品种选择适宜药物进行防治。
2.4病毒病的防治方法
病毒病是危害白菜的主要病种之一，而蚜虫是该病传播的主要媒介。 因此，在白菜苗期就要控制蚜虫的产生与发展。可以使用2.5%的氯氟氰菊酯乳油2000～3000倍溶液或者使用50%抗蚜威2000倍溶液进行喷雾防治。
2.5青菜虫的防治方法
青菜虫是白菜主要虫害之一。可以使用1.8%阿维菌素乳油配置成3000倍乳液，或者使用2.5%氯氟氰菊酯乳油配置成2500倍液，也可以利用灭幼脲胶悬剂配置成1000倍液进行喷射防治，连续喷射2～3次，几种配置药液要交替使用，以免形成抗药性。
2.6小菜蛾的防治方法
小菜蛾发生时可以采用甲氨基阿维菌素3000倍液，5%氟铃脲乳油配置1500倍液或者利用阿维菌素乳油3000倍液进行防治，效果显著。
2.7甜菜夜蛾的防治方法
可将2%的甲氨基阿维菌素制成3000倍液，或者采用5%氟铃脲乳油1500倍液喷雾，同样不可连续性使用一种药剂，二者或者多种药剂进行交替使用，以免造成甜菜夜蛾的抗药性。
【作者简介】：
朱丽娜 女 85.2 浙江省金华市婺城区经济特产站 助理农艺师 研究方向：果蔬。