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肝素和硫酸乙酰肝素是一种被广泛应用于临床中的抗凝血药物多糖,其在抗癌、抗病毒等方面也具有一定的作用。化学合成肝素的成本高,且合成过程复杂,利用微生物来源的heparosan作为肝素前体的酶化学方法合成肝素,已成为一大研究热点。本文综述了肝素和硫酸乙酰肝素的结构和生物学功能及其酶学和化学方法合成的相关研究,并对其应用前景进行了展望。