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食品行业中诸多事件的发生，表明食品安全问题已经不仅仅是关系消费者健康和生命的问题，还关系到整个国民经济的发展、社会的稳定和企业的生存。其实很多企业都已经通过HACCP、ISO22000等体系认证．但为什么仍无法快速的进行预警分析及产品的追溯和召回呢？这主要是由于目前整个食品价值链（包括种养殖环节、加工环节和物流销售环节）中存在诸多盲点。