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铁是动物机体必需的微量元素之一。它是构成血红素、肌红蛋白、细胞色素等的组成部分，与动物的造血、携氧、产能等过程密切相关。动物在合成体细胞蛋白时，需要嘌啉的作用，而铁是合成嘌啉的必需物质。当动物缺铁时，首先表现出来的是生长迟缓、抗病力弱、饲料利用率降低、繁殖能力差，其次是贫血、下痢、死亡现象发生。而且铁对机体免疫机制具有重要作用，有研究表明，妊娠或泌乳的动物缺铁会对子代抗体产生抑制，并且对胸腺、脾脏、肝脏的其他影响都不会因后期的补铁而逆转，说明缺铁对免疫系统会产生持久的影响。