【摘 要】
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缠丝鸭蛋是淇河中的鸭子所产的一种名贵特产,而且独产于河南省鹤壁市境内的淇河流域,与淇鲫鱼、无核枣并称为"淇河三珍"。淇河缠丝鸭蛋的外形与其它鸭蛋没有区别,打开蛋壳将
【机 构】
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河南省鹤壁市畜牧局,淇县淇鲫鱼苗种繁育有限公司
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缠丝鸭蛋是淇河中的鸭子所产的一种名贵特产,而且独产于河南省鹤壁市境内的淇河流域,与淇鲫鱼、无核枣并称为"淇河三珍"。淇河缠丝鸭蛋的外形与其它鸭蛋没有区别,打开蛋壳将蛋清连同蛋黄倒入白色容器中,晶亮透明的蛋清裹着蛋黄犹如裹着一层素绢的红太阳、橘红鲜艳。煮熟剥壳后用丝线拉成两半,蛋清可层层剥离,蛋黄截面呈现出像树木年轮样的彩环,一圈红色,一圈黄色,红黄相间如彩线缠绕,故称缠丝鸭蛋。
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