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利用玉米、黄豆、大米、芝麻和薄菏、丁香、檀香等材料,按比例加入生香酵母和南方白药,混合发酵20d以上,蒸馏提取生物发酵溶液即为糟香调酒液.加入该糟香调酒液1%到酒中,即有较好的香和味,且留香持久.该调酒液还可用于新工艺白酒的生产.(津京)
新型糟香调酒液的研究
【摘 要】
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利用玉米、黄豆、大米、芝麻和薄菏、丁香、檀香等材料,按比例加入生香酵母和南方白药,混合发酵20d以上,蒸馏提取生物发酵溶液即为糟香调酒液.加入该糟香调酒液1%到酒中,即有
【机 构】
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浙江富阳东辰生物工程公司,浙江省轻工研究所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2003年6期
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