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1因素良种覆盖面较小,牛群品质相对较差。当前,我国的肉用牛的品种很杂很乱,特别是农村,部分地区为兼用型的地方良种牛,还有地方为引进的品种牛和地方牛进行杂交的后代,还有一部分为发达国家淘汰的役用牛等,然而当前支撑我国的牛肉生产的主要品种仍然为产肉性不太好的黄牛种。这就导致我国的良种牛覆盖的面积很小,牛群的整体品质处于很低的水平。