1.及时抹芽
　　树体萌芽后，要及时抹除生长部位不适宜的芽和多余的芽，以促进新枝健壮生长；摘心后要及时抹除一次枝、二次枝上萌发的主芽，以免树体郁闭，通风透光不良，导致后期严重落花落果，降低果实产量和品质。抹芽要掌握留壮芽、抹弱芽，留外芽、抹里芽的原则。
　　2.分级摘心
　　摘心就是剪掉枣头顶端的芽，一般摘掉幼嫩部分约10厘米，摘心部位以下保留4～6个二次枝。具体操作有以下3种情况：
　　（1）枣头摘心。剪掉枣头顶端的主芽，削弱顶端优势，促进下部二次枝和枣吊生长，加快花芽分化及花蕾形成，促进当年开花坐果。枣头摘心分轻摘心和重摘心。轻摘心一般在新枣头长70～80厘米、具有6～8个二次枝时进行；重摘心在新枣头出现两个二次枝时进行。
　　（2）二次枝摘心。摘心越早，对促进枣吊生长、促进开花坐果的效果越明显。一般在枣头下部1～3个二次枝长出6～7节、中部4～5个二次枝长出4～5节、上部6～8个二次枝长出2～3节时进行。二次枝摘心后，可抑制树体横向生长，使枝条互不交叉重叠，改善通风透光条件。
　　（3）木质化枣吊摘心。木质化枣吊长势强，叶片特别大，制造养分快，为避免影响其他枣吊生长和开花坐果，或影响通风透光，要在其开花坐果后、长至40～50厘米时摘心。
　　3.适时拿枝
　　拿枝是指用手握住当年生枣头一次枝或二次枝的基部或中下部，轻轻向下压数次，使枝条由直立生长变为水平生长，其目的是缓和生长势，促进开花坐果。拿枝一般在6—7月进行。
　　4.环割开甲
　　环割是指在枝干基部用刀环割1～2圈，深达木质部。环割后切断了韧皮部的筛管，暂时阻止了叶片制造的有机营养向根系输送，同时向枝叶输送的水分和养分也相应减少，从而控制枣树旺长，提高枝、叶、花、果的营养水平及坐果率。开甲是指将枝干的韧皮部剥去一圈，可暂时切断树体养分向下运输，满足开花、坐果对养分的需求，促进坐果。
　　5.疏枝整枝
　　疏枝是指疏除膛内过密的多年生枝和骨干枝上萌生的新枣头。凡位置不当、不计划留做更新枝的，都要尽早疏除。对缺枝或有空间的偏冠树，可将膛内枝和徒长枝拉出来填补空间，以调整偏冠，扩大结果部位。对整形期间的幼树，可用木棍支撑、捆绑，也可用绳索坠、拉，使第一层主枝开张角度保持在60°左右。
　　6.除蘖缓放
　　对根部滋生的根蘖，如不打算留作种苗的，要及早铲除，减少养分的消耗。对计划留作主枝或侧枝的延长枝及结果枝，当年不做处理，使其继续生长扩大树冠，增加结果面积。
　　（河南 李建富）