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通过自然腐败发酵的肉汤培养液加入染料驯化,分离出了一株直接煮青脱色菌,根据其菌落和菌体形态特征,初步确定该不严格厌氧菌为具有荚膜和芽孢的杆菌.人工接种该驯化脱色菌液发酵肉汤培养液制成脱色菌液,研究了该脱色菌液在不同染料质量浓度、pH值、温度等培养条件下对直接煮青的脱色情况.结果表明：脱色菌液最适脱色条件为染料浓度144mg/L、pH=8.5、温度35℃,培养72h脱色率达到98%以上.菌液中的脱色菌株能够耐受碱性和高温环境,在pH值为9.5～10.5和温度为45～50℃的范围内均有较好的脱色效果.分光光谱