【摘 要】
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<正>生菜即叶用莴笋,是欧美国家的大宗蔬菜,原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来,古希腊人、罗马人最早食用。因适宜生食而得名,富含水分,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量
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<正>生菜即叶用莴笋,是欧美国家的大宗蔬菜,原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来,古希腊人、罗马人最早食用。因适宜生食而得名,富含水分,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。中医认为,生菜味甘甜微苦、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。生菜的食疗作用主要有4个方面:1生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥
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