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摘 要 茶叶种植在我国具有悠久的历史，人们普遍有饮茶的习惯，并且这种习惯传承至今，且在传承的过程中，也创新出了很多种植栽培的新技术和新方法。随着茶叶技术的普遍发展，我国的茶叶市场不断扩大，需求量也不断增加。基于此，从茶园茶树种植的各个方面探讨茶叶优质高产栽培技术。
关键词 茶叶；优质高产；技术
中图分类号：S571.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.35.013
乐业县是国家扶贫开发工作重点县、广西旅游开发重点县，全县辖4镇4乡，有88个村民委员会，总面积2 633 km2，总人口17万，居住有壮、汉、苗、瑶、藏等12个民族。境内春色迷人、夏风送爽、秋韵绮丽、隆冬飘雪，素有“天然空调”之美称，是世界地质公园、中国山地户外运动基地、国家森林公园、中国青少年科学考察探险基地等，最重要的是，它同时也是全国有机农业示范基地。
乐业县种植茶叶历史悠久，主产于甘田镇、花坪镇、新化镇和同乐镇。20世纪时发展速度缓慢，近20年来发展较快，2016年种植茶叶面积达到0.724万hm2，产量达到6 400 t[1]。2009-2016年，乐业县连续被中国茶业流通协会评为“全国重点产茶县”，2012年被中国茶叶学会评为“中国名茶之乡”，2014年又被中国茶业流通协会评为“全国十大生态产茶县”。
1 选择优良茶树品种
适宜乐业县种植的优良茶树品种为凌乐白毛茶、福云6号、福云7号、桂绿1号、桂热2号、绕山秀绿、龙井43号、中茶108、浙农113、梅占、金观音和台湾乌龙等。乐业县茶叶优良品种推广率为100%。
2 茶园间作物种优化
随着茶叶市场的不断繁荣与扩大，建立茶叶生态系统也成为时代的一种需要，不仅可以促进中国茶叶的推广，还能为茶叶行业的发展带来更多的机遇。为了实现茶叶的绿色发展，首先要注重生态效益与经济效益的统一，处理好二者的关系，让茶叶的发展更加绿色化、生态化[2]。就配置而言，运用垂直结构时，可以充分考虑两个或两个以上物种组合，如乔-灌或灌-草两层结构和乔-灌-草三层结构。其中，两层结构主要包含上层为乔木、下层为茶树，或上层为茶树、下层为草本植物（绿肥作物等）；三层结构是上层为乔木、中层为茶树、下层为草本植物。在茶叶的培养中，水平结构配置是从自然条件以及茶叶自身需要的条件出发，采取合理的方式完成，其中，最基本的就是乔木树不能过密或过稀，避免树冠重叠问题，同时，为了提高植物的光合效率，需要有充足的阳光。同時要注重对光照的影响，以免造成过分遮荫或漏光。总之，乔木作为一种稀少的植物，应根据自身的条件，从整体着手，合理配置。
实验表明，茶树是一种喜湿和漫射光的经济作物。这也表明，茶树的种植有其自身独特的特点，要根据其特点培养。茶园种植需要科学规划，有计划地培植，尤其注意的是，要多添加绿肥作物，从而增加土壤的肥沃程度、改善土壤，促进茶树的生长[3]。同时，应保护茶树的根部，加强对表层土壤的固定，从而在暴风雨来临时，防止雨水对根部的侵蚀，有效解决水土流失问题。同时，作物的茎叶也可以抵挡夏季的曝晒，从而防止植物根部受伤严重的情况，还可以避免水分散失，因此，对于作物茎叶的保护也不可忽视。
茶叶的间作对于茶园具有重要意义，但并不是所有的作物都可以选用，它具有条件性。因此，在选择时，要注重其中的利害，综合分析，才能做出更好的选择。乔木的种植中，最重要的就是树种的选择，如果树种选择不精或不好，就会为后期物种的培育带来一系列问题。因此，生态系统中乔木树种的选择，要从以下几方面出发。第一，对气候、水分、土壤等自然条件的需求要与茶叶作物一致，同时要周期性长、生命性好。第二，作物之间要共生，不能互相伤害。第三，有利于土壤的肥力，不能过多地剥夺土壤。第四，在生态系统中，能够美化生态环境，维持系统平衡，改善环境。这些选择的条件中，要做到兼顾好各方面，从整体性出发，统筹兼顾[4]。需要注重的是，在选择茶园间作作物时，应尽量避免使用山芋、西瓜、小麦、甘蓝型油菜等易与茶叶争水争肥的植物。
在茶园间作期间，作物对茶树的影响随时间发生变化。在前期，间作物种对茶树的影响并不大，甚至没有明显的影响。间作中期，茶树与物种的利害关系发生改变，并没有产生不利，并且能够促进生态的良性发展。间作后期，由于作物的长期生长，势必会对茶树的光合作用造成一定影响，这也体现出，茶树与作物处于一种不和谐的状态，对茶树的生长带来了很多不利因素。因此，必须针对不同的问题，采取相应的补救措施。
3 茶园施肥的优化
茶树施用百禾福茶树专用生物活性有机肥后，萌芽期就比未加入有机肥的时间提前。活性肥饼肥栏肥+尿素和活性肥+饼肥栏肥的搭配施肥方法效果最好，成本较低，产量、特别是名优产量都相对较高，可用于茶区无公害茶叶生产，在生产中广泛推广。有机茶园只能施用生物有机肥，乐业县有机肥资源丰富，羊粪、桐麸、厩肥与生物菌剂沤堆腐熟后成为有机茶树的营养物质，可提高茶叶品质[5]。广西顾式有机农业集团有限公司、广西乐业县昌伦茶业有限责任公司、广西乐业县草王山茶业有限公司和广西乐业县金泉茶业有限公司的有机茶园均采用自制生物有机肥的办法解决茶树营养问题。
随着种植技术的不断发展，无公害茶园已被普遍认可，并大范围地投入使用。无公害茶园的本质在于绿色、健康、保护环境安全、减少环境污染。因此，从土壤的选择来看，要采用土壤的管理技术。首先，施用的肥料重点在于保证生产的茶叶的质量。其次，为充分提高肥料，养分的利用率和施肥效益，在施肥的过程中，要考虑茶树对于土壤的需求，保证茶树的吸收和生长需要，根据肥料的不同种类和性质，来确定需要的肥料，保证肥料实施的种类，数量等要求。最后，从长远的发展来看，要立足于可持续绿色发展的目标，重点保护茶园生态。改善生态系统，要不断地完善茶树的种植技术和方法，采取科学有效的措施，确保茶树的质量，因此，特提出以下意见。一是加强对土壤地力的监测，扩大土壤肥力检测范围，了解不同土壤、地块的肥力情况，依据土壤地力情况进行配方施肥，避免浪费。二是增加有机肥的施用量，茶区土壤有机质含量普遍偏低，再加上多年连续多施化肥，少用有机肥，使土壤中有机质含量逐年降低，影响茶叶产量和品质。今后要增加农家肥、圈肥、畜肥、秸秆肥等的施用量，逐年培肥地力。目前己经有多种生物有机肥供选择，如保得牌有机肥、百禾福牌有机肥、绿之宝牌有机肥等。三是要针对不同的作物，采取不同的方法，多施基肥，少施追肥，基肥要早施，追肥要及时。有机茶园禁用化学肥料，提高头茬芽的产量。 4 茶园铺草的优化
茶园的铺草也有很多技巧。冬季铺草，可以起到保温的作用，防止热量散发，保持作物的水分，从而为作物发展创造更好的条件。在铺草的过程中。需要注意铺草中的细节，把握铺草的方向、位置，同时，铺草还会为作物提供丰富的肥料，如氮、磷、钾，茶园铺草后，由于肥水供应比较充足能够更好地促进茶树的萌发。茶园铺草的目的是保证水分，因此，只有将茶树的空行全部覆盖，才能保证茶园的肥力和茶树的生长效果。铺草厚度在15 cm左右，为了保证铺草的效果，需要采用不带草籽、不带病虫害的材料，以稻草、绿肥、豆秸、麦秆等为好。铺草环节结束后，还要检查周围是否完全被覆盖，同时，为了避免铺草后被风刮，应用土盖压，同时铺草后的監督工作要做好，做好防火、防鼠害工作。如果有条件可以全园、全年覆盖，每年秋季将腐熟的部分，随秋施基肥翻入土中，随后在增加一些新草，保持铺草厚度，维持在10～18 cm。
5 茶园病虫害防治的优化
茶区茶树害虫天敌有各种昆虫、真菌、病毒和鸟类等多种，因此，天敌之间存在食物链中。通过有效利用生物防治，能够大范围的减少对生物防治的利用，保证茶叶的健康、绿色，同时还能促进茶园防治功能的优化，该方法具有长期性、可靠性的特点，因此，在作物种植中被广泛应用。生物防治是作物防治中最为普遍的一种防治方法，就是利用病虫的天敌来控制病虫的生长，减少病虫的危害，这种方法的特点有无毒性、无污染、保护环境、长期有效、不受人为因素的影响等。还有一种防治方法就是生物制剂，如使用乳剂1 200倍液防治茶毛虫2龄幼虫，防效可达90%，浓度在1 000倍以上对茶毛虫和浓度在1 200倍以上对茶尺蟆防效均佳[6]。茶园的主要害虫是茶小绿叶蝉，农业防治主要采用抢采的办法，及时采下嫩芽，让小绿叶蝉没有食物来源而死亡，达到较佳的防治效果。
6 茶叶发展情况
近5年来，乐业县茶叶产业发展进入了一个新时期，由广西顾式有机农业集团有机公司生产的“顾式茶”牌有机茶出口新加坡再转口至德国、美国、日本、韩国等；由广西乐业县草王山茶业有限公司生产的“乐业红”牌有机茶出口马来西亚，增加了企业的经济效益，促进了生态效益和社会效益的快速发展。从表1得知，乐业县茶叶种植面积、产量、产值都在逐年增加，这是因为茶叶品质在不断地提高，销售市场在不断扩大，顾客在不断地增长，品牌建设产生了一定的成效。
参考文献
[1]林朝赐，叶靖平.凌云白毫茶品种研究[M].南宁：广西科学技术出版社，2015.
[2]张优，刘新.有机茶生产与管理[M].北京：中国标准出版社，2015.
[3]李家贤，黄华林，何玉媚.金羞茶树生产栽培技术规程[J].广东茶业，2007（5）：20-21.
[4]邓正春，吴平安，杨宇，等.富硒茶叶优质高产栽培技术[J].湖南农业科学，2011（8）：9-10.
[5]张明沛.广西名茶[M].南宁：广西人民出版社，2012.
[6]吴新华.无公害茶叶高效益生产技术[J].安徽农学通报，2006，12（8）：146.
（责任编辑：刘昀）
关键词 茶叶；优质高产；技术
中图分类号：S571.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.35.013
乐业县是国家扶贫开发工作重点县、广西旅游开发重点县，全县辖4镇4乡，有88个村民委员会，总面积2 633 km2，总人口17万，居住有壮、汉、苗、瑶、藏等12个民族。境内春色迷人、夏风送爽、秋韵绮丽、隆冬飘雪，素有“天然空调”之美称，是世界地质公园、中国山地户外运动基地、国家森林公园、中国青少年科学考察探险基地等，最重要的是，它同时也是全国有机农业示范基地。
乐业县种植茶叶历史悠久，主产于甘田镇、花坪镇、新化镇和同乐镇。20世纪时发展速度缓慢，近20年来发展较快，2016年种植茶叶面积达到0.724万hm2，产量达到6 400 t[1]。2009-2016年，乐业县连续被中国茶业流通协会评为“全国重点产茶县”，2012年被中国茶叶学会评为“中国名茶之乡”，2014年又被中国茶业流通协会评为“全国十大生态产茶县”。
1 选择优良茶树品种
适宜乐业县种植的优良茶树品种为凌乐白毛茶、福云6号、福云7号、桂绿1号、桂热2号、绕山秀绿、龙井43号、中茶108、浙农113、梅占、金观音和台湾乌龙等。乐业县茶叶优良品种推广率为100%。
2 茶园间作物种优化
随着茶叶市场的不断繁荣与扩大，建立茶叶生态系统也成为时代的一种需要，不仅可以促进中国茶叶的推广，还能为茶叶行业的发展带来更多的机遇。为了实现茶叶的绿色发展，首先要注重生态效益与经济效益的统一，处理好二者的关系，让茶叶的发展更加绿色化、生态化[2]。就配置而言，运用垂直结构时，可以充分考虑两个或两个以上物种组合，如乔-灌或灌-草两层结构和乔-灌-草三层结构。其中，两层结构主要包含上层为乔木、下层为茶树，或上层为茶树、下层为草本植物（绿肥作物等）；三层结构是上层为乔木、中层为茶树、下层为草本植物。在茶叶的培养中，水平结构配置是从自然条件以及茶叶自身需要的条件出发，采取合理的方式完成，其中，最基本的就是乔木树不能过密或过稀，避免树冠重叠问题，同时，为了提高植物的光合效率，需要有充足的阳光。同時要注重对光照的影响，以免造成过分遮荫或漏光。总之，乔木作为一种稀少的植物，应根据自身的条件，从整体着手，合理配置。
实验表明，茶树是一种喜湿和漫射光的经济作物。这也表明，茶树的种植有其自身独特的特点，要根据其特点培养。茶园种植需要科学规划，有计划地培植，尤其注意的是，要多添加绿肥作物，从而增加土壤的肥沃程度、改善土壤，促进茶树的生长[3]。同时，应保护茶树的根部，加强对表层土壤的固定，从而在暴风雨来临时，防止雨水对根部的侵蚀，有效解决水土流失问题。同时，作物的茎叶也可以抵挡夏季的曝晒，从而防止植物根部受伤严重的情况，还可以避免水分散失，因此，对于作物茎叶的保护也不可忽视。
茶叶的间作对于茶园具有重要意义，但并不是所有的作物都可以选用，它具有条件性。因此，在选择时，要注重其中的利害，综合分析，才能做出更好的选择。乔木的种植中，最重要的就是树种的选择，如果树种选择不精或不好，就会为后期物种的培育带来一系列问题。因此，生态系统中乔木树种的选择，要从以下几方面出发。第一，对气候、水分、土壤等自然条件的需求要与茶叶作物一致，同时要周期性长、生命性好。第二，作物之间要共生，不能互相伤害。第三，有利于土壤的肥力，不能过多地剥夺土壤。第四，在生态系统中，能够美化生态环境，维持系统平衡，改善环境。这些选择的条件中，要做到兼顾好各方面，从整体性出发，统筹兼顾[4]。需要注重的是，在选择茶园间作作物时，应尽量避免使用山芋、西瓜、小麦、甘蓝型油菜等易与茶叶争水争肥的植物。
在茶园间作期间，作物对茶树的影响随时间发生变化。在前期，间作物种对茶树的影响并不大，甚至没有明显的影响。间作中期，茶树与物种的利害关系发生改变，并没有产生不利，并且能够促进生态的良性发展。间作后期，由于作物的长期生长，势必会对茶树的光合作用造成一定影响，这也体现出，茶树与作物处于一种不和谐的状态，对茶树的生长带来了很多不利因素。因此，必须针对不同的问题，采取相应的补救措施。
3 茶园施肥的优化
茶树施用百禾福茶树专用生物活性有机肥后，萌芽期就比未加入有机肥的时间提前。活性肥饼肥栏肥+尿素和活性肥+饼肥栏肥的搭配施肥方法效果最好，成本较低，产量、特别是名优产量都相对较高，可用于茶区无公害茶叶生产，在生产中广泛推广。有机茶园只能施用生物有机肥，乐业县有机肥资源丰富，羊粪、桐麸、厩肥与生物菌剂沤堆腐熟后成为有机茶树的营养物质，可提高茶叶品质[5]。广西顾式有机农业集团有限公司、广西乐业县昌伦茶业有限责任公司、广西乐业县草王山茶业有限公司和广西乐业县金泉茶业有限公司的有机茶园均采用自制生物有机肥的办法解决茶树营养问题。
随着种植技术的不断发展，无公害茶园已被普遍认可，并大范围地投入使用。无公害茶园的本质在于绿色、健康、保护环境安全、减少环境污染。因此，从土壤的选择来看，要采用土壤的管理技术。首先，施用的肥料重点在于保证生产的茶叶的质量。其次，为充分提高肥料，养分的利用率和施肥效益，在施肥的过程中，要考虑茶树对于土壤的需求，保证茶树的吸收和生长需要，根据肥料的不同种类和性质，来确定需要的肥料，保证肥料实施的种类，数量等要求。最后，从长远的发展来看，要立足于可持续绿色发展的目标，重点保护茶园生态。改善生态系统，要不断地完善茶树的种植技术和方法，采取科学有效的措施，确保茶树的质量，因此，特提出以下意见。一是加强对土壤地力的监测，扩大土壤肥力检测范围，了解不同土壤、地块的肥力情况，依据土壤地力情况进行配方施肥，避免浪费。二是增加有机肥的施用量，茶区土壤有机质含量普遍偏低，再加上多年连续多施化肥，少用有机肥，使土壤中有机质含量逐年降低，影响茶叶产量和品质。今后要增加农家肥、圈肥、畜肥、秸秆肥等的施用量，逐年培肥地力。目前己经有多种生物有机肥供选择，如保得牌有机肥、百禾福牌有机肥、绿之宝牌有机肥等。三是要针对不同的作物，采取不同的方法，多施基肥，少施追肥，基肥要早施，追肥要及时。有机茶园禁用化学肥料，提高头茬芽的产量。 4 茶园铺草的优化
茶园的铺草也有很多技巧。冬季铺草，可以起到保温的作用，防止热量散发，保持作物的水分，从而为作物发展创造更好的条件。在铺草的过程中。需要注意铺草中的细节，把握铺草的方向、位置，同时，铺草还会为作物提供丰富的肥料，如氮、磷、钾，茶园铺草后，由于肥水供应比较充足能够更好地促进茶树的萌发。茶园铺草的目的是保证水分，因此，只有将茶树的空行全部覆盖，才能保证茶园的肥力和茶树的生长效果。铺草厚度在15 cm左右，为了保证铺草的效果，需要采用不带草籽、不带病虫害的材料，以稻草、绿肥、豆秸、麦秆等为好。铺草环节结束后，还要检查周围是否完全被覆盖，同时，为了避免铺草后被风刮，应用土盖压，同时铺草后的監督工作要做好，做好防火、防鼠害工作。如果有条件可以全园、全年覆盖，每年秋季将腐熟的部分，随秋施基肥翻入土中，随后在增加一些新草，保持铺草厚度，维持在10～18 cm。
5 茶园病虫害防治的优化
茶区茶树害虫天敌有各种昆虫、真菌、病毒和鸟类等多种，因此，天敌之间存在食物链中。通过有效利用生物防治，能够大范围的减少对生物防治的利用，保证茶叶的健康、绿色，同时还能促进茶园防治功能的优化，该方法具有长期性、可靠性的特点，因此，在作物种植中被广泛应用。生物防治是作物防治中最为普遍的一种防治方法，就是利用病虫的天敌来控制病虫的生长，减少病虫的危害，这种方法的特点有无毒性、无污染、保护环境、长期有效、不受人为因素的影响等。还有一种防治方法就是生物制剂，如使用乳剂1 200倍液防治茶毛虫2龄幼虫，防效可达90%，浓度在1 000倍以上对茶毛虫和浓度在1 200倍以上对茶尺蟆防效均佳[6]。茶园的主要害虫是茶小绿叶蝉，农业防治主要采用抢采的办法，及时采下嫩芽，让小绿叶蝉没有食物来源而死亡，达到较佳的防治效果。
6 茶叶发展情况
近5年来，乐业县茶叶产业发展进入了一个新时期，由广西顾式有机农业集团有机公司生产的“顾式茶”牌有机茶出口新加坡再转口至德国、美国、日本、韩国等；由广西乐业县草王山茶业有限公司生产的“乐业红”牌有机茶出口马来西亚，增加了企业的经济效益，促进了生态效益和社会效益的快速发展。从表1得知，乐业县茶叶种植面积、产量、产值都在逐年增加，这是因为茶叶品质在不断地提高，销售市场在不断扩大，顾客在不断地增长，品牌建设产生了一定的成效。
参考文献
[1]林朝赐，叶靖平.凌云白毫茶品种研究[M].南宁：广西科学技术出版社，2015.
[2]张优，刘新.有机茶生产与管理[M].北京：中国标准出版社，2015.
[3]李家贤，黄华林，何玉媚.金羞茶树生产栽培技术规程[J].广东茶业，2007（5）：20-21.
[4]邓正春，吴平安，杨宇，等.富硒茶叶优质高产栽培技术[J].湖南农业科学，2011（8）：9-10.
[5]张明沛.广西名茶[M].南宁：广西人民出版社，2012.
[6]吴新华.无公害茶叶高效益生产技术[J].安徽农学通报，2006，12（8）：146.
（责任编辑：刘昀）