【摘 要】
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<正> 蜂蜜是蜜蜂采集植物花部蜜腺分泌的甜汁经酿造而成,由于蜜源植物的不同,蜜蜂种类的不同,采收方法的不同使蜂蜜质量差异很大。鉴于我省蜜源植物繁多,花种复杂,现在我省鉴
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<正> 蜂蜜是蜜蜂采集植物花部蜜腺分泌的甜汁经酿造而成,由于蜜源植物的不同,蜜蜂种类的不同,采收方法的不同使蜂蜜质量差异很大。鉴于我省蜜源植物繁多,花种复杂,现在我省鉴别蜂蜜质量,以色、香、味、浓为主要指标,同时蜂蜜大部用作食品,因此蜂蜜质量以色泽浅淡,气味芳香,甜味浓厚,蜜汁浓稠者为好。蜂蜜的颜色分白色,乳白色,淡黄色,黄色,金黄色,棕色,棕色,红褐色等几种。新鲜成熟的蜂蜜,为粘稠的透明或半透明的胶状液体,在较低的温度下放置一段时
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