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真鲷属鲈形目、鲈亚目、鲷科、真鲷属。真鲷分布于亚洲东海沿岸，我国黄海和东海资源较多，渤海和南海以及朝鲜、日本、夏威夷、菲律宾、印度、大洋洲两部沿海均有分布。真鲷俗称红加吉鱼、红立、加腊、加拉鱼、铜盆鱼等，是太平洋两岸最名贵的海产鱼类之一。真鲷体态优美、色泽鲜艳、肉质细嫩、营养丰富，深得消费者的喜爱。