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目的观察乳酸菌（LAB）发酵液对人胃癌细胞株BGC823增殖及小鼠免疫功能的影响，为肿瘤的防治提供依据。方法培养保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌并分别制备发酵液，采用四氮唑蓝（MTT）比色法检测其对人胃癌细胞株BGC823增殖活性的影响，设PBS对照；用发酵液对小鼠连续灌胃给药，通过足垫厚度增加法观察绵羊红细胞诱导的小鼠迟发型超敏反应（DTH）、检测脾脏质量和脾脏指数、运用补体溶血实验检测特异性抗体形成能力，设生理盐水对照。结果与对照相比，两种发酵液及其混合液处理后BGC823细胞的增殖活性略有降低（P均〉0．