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<正> 新鲜蒜薹清香鲜嫩,味道微辣,并且含有一种特殊的植物杀菌素,对多种病菌、病毒均有抑制作用和杀灭作用。所以新鲜蒜薹在国内外市场很受欢迎。但是,蒜薹在通常情况下,只要在25℃以上温度放置半个月,蒜苞就会明显长大,总苞开裂、变黄、小蒜形成;与此同
美味蒜苔罐头的加工
【摘 要】
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<正> 新鲜蒜薹清香鲜嫩,味道微辣,并且含有一种特殊的植物杀菌素,对多种病菌、病毒均有抑制作用和杀灭作用。所以新鲜蒜薹在国内外市场很受欢迎。但是,蒜薹在通常情况下,只要
【机 构】
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河北农业技术师范学院
【出 处】
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食品机械
【发表日期】
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1990年3期
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