响应面法优化普鲁兰多糖发酵培养基

来源 :第十六届中国国际食品添加剂和配料展览会及研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wyx8113999

【摘要】

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　　采用响应面分析法对出芽短梗霉生产普鲁兰多糖的发酵培养基进行优化.采用Plackett—Burman实验筛选出影响普鲁兰多糖产量的主要因素为蔗糖、NaCl和FeSO.，利用最陡爬坡路径

【作者】

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卢星达汪建明马晓蕾

【机构】

：

食品营养与安全省部共建教育部重点实验室,天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

【出处】

：

第十六届中国国际食品添加剂和配料展览会及研讨会

【发表日期】

：

2012年3期

【关键词】

：

普鲁兰多糖响应面优化培养基

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　　采用响应面分析法对出芽短梗霉生产普鲁兰多糖的发酵培养基进行优化.采用Plackett—Burman实验筛选出影响普鲁兰多糖产量的主要因素为蔗糖、NaCl和FeSO.，利用最陡爬坡路径逼近响应区域，应用Box—Behnken设计和响应面分析优化得到最佳发酵培养基，发酵单位较优化前提高了30.1％.

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