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朱元璋是从底层拼杀出来的皇帝．很担心子孙后代忘记了创业的艰辛。生怕子孙后代变得骄奢淫逸，就琢磨着怎么让儿孙们牢记艰苦．定下“·}己苦思甜”的规矩来。具体作法就是规定御膳每餐都要上粗粮、苦菜，比如豆腐、青菜、窝头什么的，让一代代的明朝皇帝都牢记老祖宗出身贫寒、要艰苦奋斗、守住祖宗的江山。后来，明朝宫廷御膳每餐都有豆腐、青菜，朱元璋的子孙们都不敢推翻老祖宗的规矩。为什么要留着豆腐呢？据说当年朱元璋落魄时，混迹乞丐行列。