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<正>如今,中国饮食文化受到外来文化的巨大冲击,传统美食中那些熟悉的身影正逐渐淡出我们的生活。当传统美食的背影愈来愈模糊,我们对它们已不再熟悉,甚至存在许多"误解",尤其是在保存方法上。错误的保存方法不仅会使食物的口感、外观受到影响,甚至导致食物变质,令人们对传统美食的看法大打折扣,形成恶性循环。究竟如何正确保存食物呢?