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作者针对目前社会关注的废弃食用油脂流向食物链的情况，分析了废弃油脂作为食品食用的危害，进一步探讨了废弃食用油脂监督管理难点和监督管理建议。
废弃食用油脂的危害与管理
【摘 要】
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作者针对目前社会关注的废弃食用油脂流向食物链的情况，分析了废弃油脂作为食品食用的危害，进一步探讨了废弃食用油脂监督管理难点和监督管理建议。
【机 构】
：
辽宁省卫生监督所,卫生部卫生监督局,卫生部机关服务中心
【出 处】
：
中国卫生监督杂志
【发表日期】
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2007年2期
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