【摘 要】
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SDS- PAGE分析表明 :荞麦种子蛋白质存在显著的多态型变化 ,荞麦籽粒缺乏高分子量蛋白质组分 ,而富含中、低分子量蛋白质亚基 ,荞麦蛋白是药用价值高 ,食用营养丰富的优质蛋
【机 构】
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山东省莱阳农学院动科系!莱阳265200,山东省莱阳农学院动科系!莱阳265200,西北农林科技大学!陕西杨凌712100
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SDS- PAGE分析表明 :荞麦种子蛋白质存在显著的多态型变化 ,荞麦籽粒缺乏高分子量蛋白质组分 ,而富含中、低分子量蛋白质亚基 ,荞麦蛋白是药用价值高 ,食用营养丰富的优质蛋白资源
SDS-PAGE analysis showed that there was a significant polymorphism in buckwheat seeds protein content, buckwheat grain lack of high molecular weight protein components, and rich in low molecular weight protein subunits, buckwheat protein is high medicinal value, nutritious and nutritious Protein resources
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