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随着学校后勤的不断改善优化,学校食品卫生安全取得显著提高,但是食堂引发的食物中毒事件依然还会发生,所以受到社会上的高度重视.因此,本文先对学校食堂中存在的危害以及关键控制点分析,以建立HACCP系统并且有效运行到卫生管理监督之中.
HACCP在学校食堂卫生监督中的应用
【摘 要】
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随着学校后勤的不断改善优化,学校食品卫生安全取得显著提高,但是食堂引发的食物中毒事件依然还会发生,所以受到社会上的高度重视.因此,本文先对学校食堂中存在的危害以及关
【机 构】
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山东省青岛市黄岛区王台中心卫生院 山东青岛 266425
【出 处】
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商品与质量
【发表日期】
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2020年37期
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