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啤酒工厂酵母运行管理研究
啤酒工厂酵母运行管理研究
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sentimantal
【摘 要】
:
通过酵母运行管理控制啤酒中不良的风味物质,提高产品质量.
【作 者】
:
郝岩
刘岩
孙伟鹏
【机 构】
:
华润雪花啤酒(依兰)有限公司
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2017年1期
【关键词】
:
酵母管理
酵母回收及使用
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通过酵母运行管理控制啤酒中不良的风味物质,提高产品质量.
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