【摘 要】
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魔芋是我国人民的传统食品,其主要成分为葡甘聚糖(即魔芋多糖),国外研究表明,它对动物和人体有多方面的生物学作用,如降胆固醇、降血糖、减肥和通便等。为开发利用我省丰富
【机 构】
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华西医科大学营养与食品卫生教研室,华西医科大学营养与食品卫生教研室,华西医科大学营养与食品卫生教研室,华西医科大学营养与食品卫生教研室,华西医科大学营养与食品卫生教研室,华西医科大学营养与食品卫生教研
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魔芋是我国人民的传统食品,其主要成分为葡甘聚糖(即魔芋多糖),国外研究表明,它对动物和人体有多方面的生物学作用,如降胆固醇、降血糖、减肥和通便等。为开发利用我省丰富的魔芋资源,我们使用含葡甘聚糖84.8％的魔芋粉,研究它对SD大鼠组织脂质和
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